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Bickensohler Grauer Burgunder trocken
Bickensohler Grauer Burgunder trocken
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Gosch Sylt Inselbrise Blanc de Blancs Gosch Sylt Inselbrise Blanc de Blancs
Der Blanc de Blancs Gosch Inselbrise präsentiert sich in einem verlockenden Strohgelb, das bereits auf seine Frische und Lebendigkeit hinweist. 
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Kaiserstühler Weissburgunder trocken Kaiserstühler Weissburgunder trocken
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Löwensteiner Salzberg Riesling WÜRTTEMBERG
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Weißweine

Die Beeren, die zur Erzeugung von Weißwein dienen sollen, müssen von der Lese bis zum Entrappen möglichst ganz bleiben. Bei einer Beschädigung der Beerenhaut beginnt praktisch in kleinem Umfang eine ungewollte Maischegärung. Der Most nimmt Farbe und Aroma der Beerenschale an und auch der Wein neigt zur Oxidation. Die Beeren sollen möglichst schnell nach der Lese verarbeitet werden. Zuweilen werden die Trauben komplett mit den Stielen gepresst, meist werden die Trauben jedoch von den Stielen befreit, da ein Großteil der im Weißwein wenig erwünschten Gerbstoffe dort enthalten ist.

Die Beeren, die zur Erzeugung von Weißwein dienen sollen, müssen von der Lese bis zum Entrappen möglichst ganz bleiben. Bei einer Beschädigung der Beerenhaut beginnt praktisch in kleinem Umfang... mehr erfahren »
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Weißweine

Die Beeren, die zur Erzeugung von Weißwein dienen sollen, müssen von der Lese bis zum Entrappen möglichst ganz bleiben. Bei einer Beschädigung der Beerenhaut beginnt praktisch in kleinem Umfang eine ungewollte Maischegärung. Der Most nimmt Farbe und Aroma der Beerenschale an und auch der Wein neigt zur Oxidation. Die Beeren sollen möglichst schnell nach der Lese verarbeitet werden. Zuweilen werden die Trauben komplett mit den Stielen gepresst, meist werden die Trauben jedoch von den Stielen befreit, da ein Großteil der im Weißwein wenig erwünschten Gerbstoffe dort enthalten ist.

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