Faßbier

Das Fassbier bezeichnet im Gegensatz zu Flaschen-oder Dosenbier das vom Fass (Bierfass) ausgeschenkte Bier. Die Brauereien füllen in der Regel 30- oder 50-Liter-Fässer für die Gastronomie ab (für den privaten, kleinen, geselligen Umtrunk auch die sogenannten Party-Fässer von 10- bis 20- Liter), welche in dazu verwendet werden, durch spezielle Zapfanlagen das Bier in Gläser zu füllen. Als Treibmittel in einer Zapfanlage wird unter anderem Kohlendioxid verwendet.

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